Kubis merupakan sayuran yang cukup dikenal di Indonesia. Selain di buat sayur sup, kubis juga dapat dijadikan pelengkap lalapan. Dalam sebuah penelitian kubis mengandung 22 kalori dan sejumlah nutrisi penting lainnya. Diantaranya adalah sulforaphane, senyawa kimia yang dapat meningkatkan produksi enzim dalam tubuh yang dapat menghambat kerusakan sel akibat radikal bebas dan mengurangi resiko kanker.
Para ahli di Stamford University menyatakan sulforphane dapat meningkatkan produksi enzim penghambat kanker lebih efektif daripada senyawa kimia lainnya yang terkandung dalam sayuran.
No comments:
Post a Comment