Konsep Diit Hipertensi

1. Pengertian diit Hipertensi

Diet hipertensi adalah cara untuk mencegah terjadinya hipertensi tanpa efek samping, karena menggunakan bahan makanan yang lebih alami, dari pada menggunakan obat penurun tekanan darah pasien akan menjadi tergantung seterusnya pada obat tersebut (Sustrani, 2005).

Diet hipertensi adalah salah satu cara untuk mengatasi hipertensi tanpa efek samping yang serius, karena metode pengendaliannya yang alami (Vitahealth, 2006:51).

2. Syarat-Syarat pemberian makanan pada penderita hipertensi

Syarat-syarat pemberian makanan pada penderita hipertensi adalah :

a. Cukup energi, protein, mineral dan vitamin

b. Bentuk makanan sesuai dengan keadaan penyakit

c. Jumlah natrium disesuaikan dengan berat tidaknya retensi garam

(Almatsier, 2006:65).

3. Bahan Makanan yang Dianjurkan pada Penderita Hipertensi

No.	Bahan Makanan	Makanan yang Dianjurkan
1.	Karbohidrat	Beras, kentang, singkong, terigu, tepioka, hunkwe, gula, makana yang diolah dari bahan makanan tersebut diatas tanpa garam dapur dan soda seperti : makaroni, mi, bihun, roti, biscuit dan kue kering
2.	Protein Hewani	Daging dan ikan maksimal 100 g sehari; telur maksimal 1 butir sehari
3.	Protein Nabati	Semua kacang-kacangan dan hasilnya yang diolah dan dimasak tanpa garam dapur
4.	Sayuran	Semua sayuran segar ; sayuran yang diawet tanpa garam dapur dan natrium benzoate
5.	Buah-buahan	Semua buah-buahan segar ; buah yang diawetkan tanpa garam dapur dan natrium benzoate
6	Lemak	Minyak goreng,margarin dan mentega tanpa garam.
7.	Minuman	Teh dan kopi
8.	Bumbu	Semua bumbu kering yang tidak mengandung garam dapur dan lain ikatan natrium.

(Almatsier, 2006:67).

4. Makanan yang Tidak Dianjurkan Pada Penderita Hipertensi

No.	Bahan Makanan	Makanan yang Tidak Dianjurkan
1.	Karbohidrat	Roti, biskuit dan kue-kue yang dimasak dengan garam dapur atau baking powder dan soda
2.	Protein Hewani	Otak, ginjal, lidah, sardin; daging, ikan, susu, dan telur yang diawetkan dengan garam dapur seperti daging asap, ham, bacon, dendeng, abon, keju, ikan asin, ikan kaleng, kornet, ebi, udang kering, telur asin dan telur pindang.
3.	Protein Nabati	Keju kacang tanah dan semua kacang-kacangan dan hasilnya yang dimasak dengan garam dapur.
4.	Sayuran	Sayuran yang dimasak dan diawet dengan garam dapur seperti sayuran dalam kaleng, sawi asin, asinan dan acar.
5.	Buah-buahan	Buah-buahan yang diawet dengan garam dapur seperti buah dalam kaleng.
6	Lemak	Margarin dan mentega biasa.
7.	Minuman	Minuman ringan
8.	Bumbu	Garam dapur, baking powder, soda kue, vetsin dan bumbu-bumbu yang mengandung garam dapur serta kecap, terasi, magi, tomato ketchup, petis dan tauco.